Wofür steht dieses Zeichen?

Dieses Zeichen steht für das QS-Prüfsystem für Lebensmittel. Nur solche Lebensmittel, die nach den Kriterien des QS-Prüfsystems für Lebensmittel hergestellt und vermarktet werden, tragen das QS-Prüfzeichen.

Was ist das QS-Prüfsystem für Lebensmittel?

Das QS-Prüfsystem ist ein "stufenübergreifendes Qualitätssicherungssystem" für Lebensmittel. Es steht für eine umfassende Prozess- und Herkunftssicherung, welche von der Stufe der Erzeugung über die Stufe Verarbeitung bis hin zur Stufe Vermarktung reicht. Vom Feld über den Stall bis hin zur Ladentheke. Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel ist eine freiwillige Initiative der Wirtschaft. Es versteht sich als ein Bündnis für aktiven Verbraucherschutz, das im Jahr 2001 in Reaktuion auf die BSE-Krise geschlossen worden ist.

Welche Produkte tragen das QS-Prüfzeichen?

Das QS-Prüfzeichen finden Sie auf Fleisch und Fleischwaren sowie auf frischem Obst, Gemüse und Kartoffeln. Sowohl deutsche als auch ausländische Produkte können das QS-Prüfzeichen tragen. Entscheidend ist, dass diese Produkte nach den Kriterien des QS-Prüfsystems für Lebensmittel hergestellt und vermarktet werden. Außerdem müssen entsprechend neutrale QS-Kontrollen durchgeführt und vertraglich die QS-Teilnahme bestätigt sein. Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel beschränkt sich bislang auf Produkte aus den Bereichen Fleisch und Fleischwaren, frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln. Andere Produkte - etwa Milch, Fisch und Eier - tragen kein QS-Prüfzeichen.

Wo kann ich Produkte mit dem QS-Prüfzeichen kaufen?

Produkte mit dem QS-Prüfzeichen finden Sie im deutschen Lebensmitteleinzelhandel bei Fleisch, Wurst und Schinken sowie frischem Obst, Gemüse und Kartoffeln. Zu erkennen sind sie an der Kennzeichnung auf der Produktverpackung oder der Auszeichnung an der Frischetheke. Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel hat sich innerhalb weniger Jahre in Produktion und Handel etabliert. In über 20.000 Märkten des Lebensmitteleinzelhandels werden Produkte mit dem QS-Prüfzeichen für Lebensmittel verkauft. Achten Sie auf die Produkthinweise in den Werbeprospekten und Zeitungsanzeigen des Lebensmitteleinzelhandels.

Aktuelle Informationen über die Märkte, die Produkte mit dem QS-Prüfzeichen verkaufen, finden Sie auch im Internet unter http://www.q-s.info/fileadmin/download/teilnehmer/qsteilnehmer/LEH_Fleisch.pdf.

Einzelne Filialen unserer Systempartner im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) finden Sie unter: https://www.qs-platform.info. Bitte wählen Sie hierfür den Menüpunkt "Suche LEH" aus.

Kosten Produkte mit dem QS-Prüfzeichen mehr?

Produkte mit dem QS-Prüfzeichen für Lebensmittel müssen nicht mehr kosten als Produkte ohne das Prüfzeichen. Auf die Preissetzung nimmt das QS-System keinen Einfluss.

Welche Sicherheit gibt mir das QS-Prüfsystem für Lebensmittel?

QS kennt den Lebenslauf Ihrer Lebensmittel: QS kennt  jedes Unternehmen, das an der Herstellung und Vermarktung der Produkte beteiligt ist. QS kontrolliert  jedes Unternehmen re-gelmäßig auf die Einhaltung der QS-Kriterien. Checklisten und Warenbegleitpapiere, die einen Rückschluss auf den Herstellungsprozess und die Herkunft zulassen, begleiten das Produkt bis hin zur Ladentheke. Der gesamte Herstellungsprozess wird transparent und schafft ein hohes Maß an Zuverlässigkeit.

Inwieweit ist das QS-Prüfsystem für Lebensmittel um Nachhaltigkeit bemüht?

Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel berücksichtigt das Gebot der Nachhaltigkeit. Dies ist unter anderem in der Satzung des Kuratoriums so festgelegt und damit auch maßgebend für das Handeln. In den Kriterien und Verpflichtungen des QS-Prüfsystems zum Tier- und Umweltschutz sind die Anforderungen konkretisiert.

Wie kann es sein, dass in einem QS-zertifizierten Supermarkt Produkte mit Qualitätsmängeln auftauchen?

Auch ein QS-zertifizierter Supermarkt wird von neutralen Zertifizierungsstellen regelmäßig auf die Einhaltung der QS-Kriterien überprüft. Gegenstand dieser Überprüfung sind Kriterien wie die korrekte Lagerung, die Einhaltung von Hygienemaßnahmen und die Schulung der Mitarbeiter. Nicht alle Produkte, die Sie in einem QS-zertifizierten Supermarkt finden, sind nach den Kriterien des QS-Prüfsystems für Lebensmittel hergestellt und vermarktet worden. Aussagen zur Herkunft und Produktion kann das QS-Prüfsystem für Lebensmittel nur hinsichtlich solcher Waren treffen, die das QS-Prüfzeichen tragen.
Trotz kontrollierter Herstellung und Vermarktung kann das QS-Prüfsystem für Lebensmittel auch bei diesen Waren Qualitätsmängel nicht gänzlich ausschließen. In seltenen Fällen kann es vorkommen, dass äußerlich einwandfreie Waren mit Qualitätsmängeln behaftet sind. Hinweisen auf solche Mängel geht QS konsequent nach.

Wer steht hinter dem QS-Prüfsystem für Lebensmittel?

Hinter dem QS-Prüfsystem für Lebensmittel steht die QS Qualität und Sicherheit GmbH. Ge-sellschafter der QS Qualität und Sicherheit GmbH sind Verbände und Organisationen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, die die einzelnen Herstellungs- und Vermarktungsstufen repräsentieren.

	Futtermittelwirtschaft Deutscher Raiffeisenverband e. V.,
	Landwirtschaft Deutscher Bauernverband e. V.,
	Schlachtung und Zerlegung Verband der Fleischwirtschaft e. V.,
	Fleischwarenindustrie Verband der Fleischwirtschaft e. V.,
	Lebensmitteleinzelhandel Handelsvereinigung für Marktwirtschaft e.V..
	Für die zentrale Absatzförderung und das Marketing wurde die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH an der QS Qualität und Sicherheit GmbH beteiligt.

Alle Gesellschafter gemeinsam verstehen sich als Bündnis für aktiven Verbraucherschutz. Für die Produktbereiche Geflügel sowie Frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln wurden im Jahr 2004 Fachgesellschaften gegründet, um den besonderen Belangen dieser Produktbereiche besser gerecht werden zu können.

An der QS-Fachgesellschaft Geflügel GmbH ist neben der QS Qualität und Sicherheit GmbH

der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.

an der QS Fachgesellschaft Obst-Gemüse-Kartoffeln GmbH sind neben der QS Qualität und Sicherheit GmbH

	der Bundesausschuss Obst und Gemüse (BOG),
	die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V.,
	der Zentralverband Gartenbau e. V. und
	die Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft e. V.
	und seit dem 1. September 2007 auch
	der Deutsche Fruchthandelsverband (DFHV)

beteiligt.  Alle drei Gesellschaften haben ihren gemeinsamen Sitz in Bonn. 

Was bringt das QS-Prüfsystem für Lebensmittel dem Landwirt?

QS steht für Qualitätssicherung > stufenübergreifend < von der Futtermittelwirtschaft bis zur Ladentheke. Es ist ein geschlossenes System mit festgelegten Kriterien und Teilnahmever-pflichtungen für alle Stufen der Produktion und Vermarktung. Der Landwirt ist als Lebensmittel – und Futtermittelunternehmer ein zentrales Glied in dieser Kette. Die Teilnahme ist für ihn freiwillig. Für den Landwirt ist die Teilnahme am QS-Prüfsystem für Lebensmittel zunächst eine sinnvolle Investition in die Betriebsorganisation. Die dem Landwirt zur Verfügung gestellten Leitfäden berücksichtigen alle wichtigen gesetzlichen Anforderungen, die Checklisten sind gleichwohl auf das Wesentliche beschränkt. QS achtet auf eine regelmäßige Aktualisierung, um gesetzlichen Neuregelungen und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen zeitnah gerecht zu werden. Zudem schafft die Umsetzung der QS-Kriterien die Grundlage für die Geltendmachung des Prämienanspruchs (Cross Compliance). Egal, ob es um die Verbesserung von Arbeitsabläufen, um die korrekte Dokumentation bei Futter- und Arzneimitteln, die Kommunikation oder die Hygiene geht – das QS-Prüfsystem für Lebensmittel unterstützt, informiert und integriert den Landwirt!
Die Qualitätssicherung in der Landwirtschaft und die Abstimmung des Produktions- und Ver-marktungsprozesses aller Unternehmen in der Produktionskette gewinnen auch für die Verbraucher zunehmend an Bedeutung. Die umfassende Prozess- und Herkunftssicherung ist  für ihn zu einem entscheidenden Einkaufskriterium geworden. Achtet der Landwirt mit der Teilnahme am QS-Prüfsystem auf die gesicherte Herkunft von Futtermitteln, Ferkeln oder Saatgut, leistet er einen Beitrag zum aktiven Verbraucherschutz - und zur Absatzsicherung seiner eigenen Produkte!