Salmonellenmonitoring

Alle im QS-System angemeldeten Schlachtbetriebe nehmen am QS-Salmonellenmonitoring teil.
Der Schlachtbetrieb führt im Auftrag des Landwirts die Beprobung durch, stellt die Probenbegleitdaten in die zentrale Salmonellendatenbank ein und gibt die Proben zur Untersuchung an ein QS-anerkanntes Labor.
Das Salmonellenmonitoring dient zum einen der Identifikation der Schweinemastbetriebe, die Schweine mit einem erhöhten Eintragsrisiko von Salmonellen in die Fleischproduktionskette halten, und zum anderen der Einleitung von Maßnahmen zur Reduzierung der Salmonellenbelastung in den Schlachtbetrieben.

Hier finden Sie zwei Merkblätter zum Herunterladen, mit wesentlichen Informationen zum Salmonellenmonitoring.

Eine Liste der bereits anerkannten Labore für das Salmonellenmonitoring finden Sie unter dem folgenden Link:

Liste der QS-anerkannten Labore zur Salmonellen-Antikörperbestimmung

Die Proben werden ausschließlich in Laboratorien untersucht, die die nachfolgenden Kriterien erfüllen:

Anforderung an die Untersuchungsstellen