Kategorisierung und Probenahme
Was ist die Kategorisierung?
Auf Basis der Untersuchungsergebnisse erfolgt die Einteilung der beprobten landwirtschaftlichen Betriebe in drei verschiedene Kategorien, die sich nach der Risikohöhe des Salmonelleneintrags in die weitere Fleischproduktion richtet. QS-Schweinemastbetriebe, die in die Kategorie III (hohes Salmonelleneintragsrisiko) eingestuft werden, müssen Maßnahmen zur Reduzierung der Samonellenbelastung einleiten.
Achtung: Ab 2. April 2007 ändern sich die Kategorisierungsgrenzen (Kat I: kleiner oder gleich 20, Kat II: größer 20 bis kleiner oder gleich 40, Kat III: über 40)
Wie erfolgt die Probenahme?
Fleischsaftproben im Schlachtbetrieb:
Beprobung im Schlachtbetrieb auf Basis eines betriebsindividuellen Beprobungsplanes.
Blutproben im landwirtschaftlichen Betrieb:
Der Landwirt beauftragt den Hoftierarzt mit der Probenahme und dem Versand der Proben an ein
QS-anerkanntes Labor.
