Ackerbau

Erzeugung Drusch- und Hackfrüchte

Antwort auf aktuelle Herausforderungen

Qualitätssicherung fängt beim Erzeuger an, denn die Rohstoffe für die Ernährung, wie z.B. Getreide, sind die Grundlage unserer Nahrungsmittel und haben einen entscheidenden Einfluß auf die Qualität unserer Endprodukte.

Zudem erfordern neue gesetzliche Regelungen eine Anpassung der Produktion und Dokumentation und oftmals werden Landwirte von Ihren Abnehmern aufgefordert, eine Zertifizierung für diesen Produktbereich nachzuweisen. Hierfür bietet QS den Erzeugern Unterstützung an.

Der Leitfaden Ackerbau - Erzeugung von Drusch- und Hackfrüchten ist frei verfügbar und beschreibt die Kriterien und Anforderungen an Durchführung und Dokumentation auf Basis der guten fachlichen Praxis. Dazu sind u.a. Vorgaben für schlagbezogene Aufzeichnungen, für Düngung und Pflanzenschutz und für Hygiene bei Transport und Lagerung definiert. Anders als bei den anderen Produktbereichen Fleisch- und Fleischwaren und Obst, Gemüse und Speisekartoffeln gibt es den Leitfaden zunächst nur für die Produktionsstufe.

Erzeuger von Getreide, Ölsaaten, Zuckerrüben, Hülsenfrüchten und Stärkekartoffeln etc. können den neuen Leitfaden zur Vorbereitung und Durchführung der Zertifizierung nutzen.

Für weiterführende Informationen zur Zielsetzung, zum Betriebsaudit und zu den Teilnahmebedingungen finden Sie hier unser Merkblatt zu QS-Ackerbau.

Das Betriebsaudit

Um den Aufwand der der Auditierung möglichst gering zu halten, kann das Audit für die Produktion von Drusch- und Hackfrüchten zeitgleich mit den Audits für andere Produktionsbereiche wie z.B. Speisekartoffeln oder Schweine- und Rinderhaltung durchgeführt werden.

Somit entsteht kaum zusätzlicher zeitlicher und finanzieller Aufwand, wenn ein Auditor an einem Tag zeitgleich mehrere oder alle Produktionsbereiche eines landwirtschaftlichen Betriebes auditiert.

Für weiterführende Hintergrundinformationen zum QS-Standard Ackerbau können Sie sich hier einen Vortrag von Herrn Beer, Geschäftsführer der Gerbstedter Agrargenossenschaft in Sachsen-Anhalt, herunterladen. Herr Beer stellte anlässlich der Agritechnica 2005 im Rahmen einer Forumveranstaltung zum Thema Qualitätssicherung den QS-Leitfaden Ackerbau vor.